Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Arreau, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
Nous recherchons pour notre association un(e) cuisinier(ère) de collectivité. MISSIONS - réaliser des traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage...) - élaboration des préparation culinaires chaudes et froides à partir des fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement - contrôle qualitatif (cuisson, assainissement , goût...) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement , gestion des non - conformités et des retraits des produits (alerte sanitaire) - dressage des préparations froides et chaudes - contrôle des conditions de fabrication (température, temps, refroidissement) - nettoyage et désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies (locaux, équipements...) - respect des procédures établies dans le cadre du PMS de la cuisine - réalisation de préparations spécifiques liées aux régimes et allergies alimentaires - service en self Possibilité d'évolution du contrat Poste logé si nécessaire